Beef and Wines

O Restaurante

Nascido e criado no Funchal, Ilha da Madeira, o Beef and Wines oferece uma nova experiencia gastronómica onde a melhor carne da Nova Zelândia alia-se aos melhores vinhos de Portugal.


Melhor Carta e Serviço de Vinhos em Portugal

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  • “Muitoo bomm” A picanha e' deliciosa!! Tem uma boa carta de vinhoss

    Adriana P - São Paulo, SP
  • “Muito Bom” Excelente serviço, excelente comida e excelente carta de vinhos. Um espaço em que combina tudo na perfeiçao e quem gosta de picanha é o sitio certo para delicia-la.

    Raul C
  • A melhor picanha que comi ate hoje :)

    Anabela Carinhas
  • Sem dúvida dos melhores restaurantes da Ilha! Estão de Parabéns !

    Sofia Belo
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FOTOS




PANORAMA


VÍDEOS















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#BEEFCHALLENGE

Quando foi a última vez que foi ao Beef & Wines e não escolheu Picanha Fatiada para o seu jantar? Ou que pediu o menu para ver as outras opções? Ou que não foi ao Beef & Wines porque não lhe apetecia picanha?

Apesar de sabermos que a nossa picanha é algo de outro mundo, queremos provar-lhe que os novos pratos com a assinatura do Chef Octávio Freitas também o são.

Deste modo e dada a nossa confiança nas novas iguarias, caso escolha um prato que não a picanha fatiada, oferecemos o vinho durante a sua refeição.

Aceite o desafio porque não só de picanha vive o Beef & Wines. Prove, comprove e deixe o vinho por nossa conta.

· Promoção válida até 1 de Maio de 2019 para mesas até 4 pessoas.
· Selecção de vinhos: Beef & Wines Unoaked Branco e Tinto







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MENUS

  • SUMÁRIO

    Do Peixe à Carne passando pelas Massas e Risottos, o menu do Beef & Wines caracteriza-se pela qualidade das matérias primas e pelo cuidado na confecção caseira dos seus pratos desde os caldos aos molhos 100% naturais. Surpreenda-se com sabores genuinos e com diversas opções de escolha como pratos vegetariano, vegan ou uma panóplia de tapas para saborear e partilhar.

    PARA COMEÇAR E PARTILHAR

    Bolo do Caco  3 €
    Pão típico Madeirense com farinha de trigo cozido em pedra do caco e forno de lenha

    Saquinha de Pão Regional  3 €
    Selecção de diversos pães, acompanhados de 3 manteigas: Citrinos, pimenta e normal

    Queijo Fresco  3 €
    Queijo de Vaca produzido no Santo da Serra, Ilha da Madeira

    Presunto Serrano  3 €
    Perna de suíno de origem portuguesa temperada e curada por 12 meses

    Burrata Di Bufala  8 €
    Queijo fresco típico Italiano recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado

    O Polvo do Beef  11€
    Polvo da Tanzânia laminado e salteado com o nosso molho secreto

    Camarão com Mostarda em Grão  10 €
    Salteado com alho confitado, mostarda em grão e coentros frescos

    Cogumelos Recheados  8 €
    Cogumelos frescos salteados com alho confitado e recheados com alheira e ovo de codorniz

    Ovos Mexidos com Espargos  7 €
    Ovos cremosos com espargos e broa de milho moída

    Iscas de Fígado de Vitela  8 €
    Fígado de vitela salteado com bacon, cebola confitada e vinho Madeira

    Carpaccio de Novilho  11 €
    Lombo de vaca cru fatiado finamente, guarnecido com lascas de queijo parmesão e alface rúcula

    Tutano Jurássico  8 €
    Osso de vaca com corte longitudinal recheado com mistura de cogumelos, presunto, broa de milho e ervas finas

    Salada de Salmão, Abacate e Mel  9 €
    Abacates recheadas com salmão fumado sobre mescla de alfaces temperada com mel de abelhas, azeite de ervas frescas, vinagre de estragão e redução de balsâmico

    Salada de Beterraba, Mozzarella Fresca e Laranja  8 €
    Beterraba cozida, mozzarella fresca e laranja com mescla de alfaces temperada com azeite de ervas frescas, limão e azeite de trufa

    Sopa Rabo de Peixe  8 €
    Caldo de peixe e concassé de tomate caseiro em cama de batatas com peixe fresco e camarão escalfados

    Creme de Abóbora e Requeijão  7 €
    Elaborado com caldo de galinha caseiro e servido com requeijão fresco, sementes de abóbora e azeite de trufas

    COM AROMA A MAR

    Peixe Espada com Maracujá e Banana Caramelizada  16 €
    Um clássico reinventado por Octávio Freitas

    Camarão Tigre em Ervas Frescas  18 €
    Assado em azeite de ervas frescas com toque agridoce e zest de lima

    Bacalhau Assado a Baixa Temperatura  18 €
    Lombo da Noruega assado a 48º graus em azeite Herdade do Esporão

    Polvo à Lagareiro by “JOSPER”  21€
    Assado em azeite Herdade do Esporão a alta Temperatura em forno Josper

    NEM É CARNE... NEM É PEIXE

    Risotto de Camarão  17 €
    Salteado em espumante da Bairrada com tomate e lascas de Parmigiano

    Risotto Shiitake  16 €
    Cogumelos Shiitake frescos e desidratatos, aromatizado com azeite de trufa
    (Vegetarian Friendly)

    Green Linguini  16 €
    Cogumelos frescos Shiitake e Paris, courgette e pesto com queijo vegano
    (Vegan Friendly)

    AS CARNES...

    Beef Tártaro  16 €
    Filete de vaca picado e montado “à mão”

    Beef Beef  22 €
    Ponta da Picanha com queijo Raclette, cebola confitada e lascas de Trufa

    Picanha Fatiada  19 €
    De origem Neozelandesa e fatiada à mesa terminando com abacaxi tostado

    Pê Pê Pê Picanha  16 €
    Pica Pau Pontinhas de Picanha em molho cervejaria

    Perna de Borrego “à garfada”  17 €
    De origem Neozelandesa assada a baixa temperatura e desfiada a garfo

    Plumas de Porco Preto  16 €
    Carne nacional da melhor proveniência. Alguma gordura e muito sabor

    Supremo de Frango em MADEIRA  15 €
    Glaceado com Vinho Madeira, échalotes e espargos

    ...E OS BIFES

    Picanha  16 €
    Nova Zelândia - Sabor intenso; Textura suculenta

    Acém  16 €
    Uruguai -  Sabor suave; Textura macia

    T-Bone (500gr)  23 €
    Europa - Sabor Intenso e Suave; Textura mista

    Filete (2px)  36 €
    Uruguai - Sabor suave; Textura amanteigada

    THE GRAND FINALE

    DOCES CASEIROS

    Coulant de Chocolate  4 €
    Bolo com recheio de chocolate quente com uma bola de gelado

    Leite Creme  3 €
    Com crosta de açúcar mascavado queimado

    Panna Cotta de Broa de Mel  3 €
    Com “torresmo” de Bolo de Mel

    Mousse de Chocolate  3 €
    Chocolate negro Belga com mais de 55% de cacau

    Crumble de Maçã na Frigideira  5 €
    Maçã Reineta e farinha de amêndoa

    "HOT" Chocolate  4 €
    Um Coulant de Chocolate apimentado com uma bola de gelado de tangerina

    Salada de Frutas  6 €

    GELADOS ARTESANAIS DA MADEIRA
    Chocolate com Flor de Sal, Tomate Inglês, Vinho Madeira, Manjericão, Uva Americana, Cheesecake Maracujá

     

  • SUMÁRIO

    BEEF & WINES
    5 anos após a 1ª edição dos vinhos Beef & Wines, em 2018 apostamos em novas colheitas mas com a mesma filosofia: vinhos fáceis de beber e amplamente gastronómicos. Numa 1ª gama temos os "Unoaked" (sem madeira), sendo estes vinhos de caracter jovial e muito frescos.Numa gama superior temos o nosso Reserva, trantando-se da 1ª vindima de uma nova vinha no Douro Superior garantindo uma concentração única de taninos, matéria corante e componentes aromáticos.

    MEET MADEIRA
    Desde 1993, data de lançamento do 1º vinho Madeirense a produção e a qualidade destes vinhos têm crescido a uma velocidade vertiginosa, destacando-se a grande exuberância dos brancos, a frescura dos rosés e a elegância dos tintos.

    BEEF & WINES

    Burrata di Bufala com Pesto
    ou Salada de Beterraba
    ou Creme de Abóbora e Requeijão
      Beef & Wines Branco 2016
    ***
    Bacalhau Assado a Baixa Temperatura
    ou Risotto Shiitake
      Beef & Wines Tinto 2015
    ***
    Picanha Fatiada
    ou Beef Beef
      Beef & Wines Tinto Reserva 2014
    ***
    Coulant de Chocolate ou Leite Creme
      Colheita Tardia ou Madeira Meio Doce

    52€



    MEET MADEIRA

    Ovos Mexidos com Espargos
    ou Salada de Salmão
    ou Sopa de Rabo de Peixe
      Dop Madeirense Branco
    ***
    Espada com Banana Caremelizada
    ou Risotto de Camarão
      Dop Madeirense Rosé
    ***
    Picanha Fatiada ou
    Supremo de Frango em Vinho Madeira
      Dop Madeirense Tinto
    ***
    Panna Cotta de Broa de Mel ou Crumble de Maçã
      Madeira Meio Doce

    49€



     

  • SUMÁRIO

    O Beef & Wines disponibiliza 2 menus de comida; Ouro e Prata e 2 suplementos de bebidas; Uva e Baga, de modo a permitir várias combinações de ementa para o seu jantar. Caso seja do vosso interesse, poderão escolher apenas o menu de comidas deixando as bebidas à parte.

    Salas
    Sala Principal: Capacidade 70 Pessoas
    Sala Interior (fumadores): Capacidade 34 Pessoas

    Condições
    • Os menus de grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.
    • Todas as reservas de grupo devem ser feitas com a antecedência mínima de 48 horas
    • Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 12 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

    COMIDAS

    OURO

    COUVERT
    Bolo do caco c/ Manteiga d'alho
    Queijo Fresco
    Presunto (12 meses de cura)


    ENTRADAS
    Ovos Mexidos com Espargos
    Iscas de Fígado de Vitela

    PRATO PRINCIPAL (Opcão)
    Bacalhau Assado, Risotto Shiitake,
    Joalheira de Borrego, Picanha Fatiada,
    Supremo de Frango

    (Inclui acompanhamentos)
     

    SOBREMESAS CASEIRAS (Opção)
    Coulant de Chocolate, Crumble de Maçã
    Leite Creme, Mousse de Chocolate,
    Panna Cotta de Broa de Mel

    Café e Àguas


    28 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 12%
     



    PRATA

    COUVERT
    Bolo do Caco
    Queijo Fresco

    PRATO PRINCIPAL (Opção)
    Espada com Banana Caramelizada,
    Risotto Shiitake, Picanha Fatiada,
    Joalheira de Borrego, Supremo de Frango

    (Acompanhamentos Incluidos)

    SOBREMESAs CASEIRAS (Opção)
    Leite Creme, Mousse de Chocolate,
    Panna Cotta de Broa de Mel

    Café e Àguas


    24 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 12%





    BEBIDAS

    UVA

    APERITIVO
    Flute Espumante

    VINHO BRANCO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO TINTO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO SOBREMESA
    Vinho Madeira 3 Anos

    DIGESTIVOS
    Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores

    Cerveja, Sumos e Refrigerantes


    10 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

    BAGA

    VINHO BRANCO
    Beef & Wines (Douro)

    VINHO TINTO
    Beef & Wines (Douro)

    Cerveja, Sumos e Refrigerantes


    6 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

    BAGA +

    BAGA
    +
    DIGESTIVOS
    Whisky (- 12 Anos), Aguardentes Novas; Licores


    9 € / Pessoa
    Iva incluído a taxa de 22%

     

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RESERVAS

Reserve online ou ligue para +351963041993.
Para jantares de grupo, por favor entre em contacto connosco por e-mail.

Estamos ansiosos por vê-lo.

Jantares
Segunda a Sábado
19:00 – 22:30

Almoços
Quinta-feira
12:00 – 14:30

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CONTACTOS

+351 963 041 993
Av. do Infante, 60 A
9000-015 Funchal Portugal

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